Dentro del programa de actividades complementarias
programadas por el tercer ciclo, los alumnos de 6º visitaron el pasado día 17 de enero la
cooperativa aceitera “San Sebastián” de Benalúa de las Villas. Tras la recepción visualizamos una breve proyección sobre la importancia del aceite en
la alimentación. Posteriormente nos dirigimos a la zona de descarga
del fruto, lugar donde también se separa
de la hoja y se lava. Contemplamos la maquinaria y recibimos la correspondiente
explicación del proceso. A continuación pasamos a una nave donde diferentes
máquinas separan la mezcla de aceite y agua procedente del prensado de la
aceituna. Durante el prensado se produce también la separación de hueso y piel.
El hueso se utilizará como combustible, la piel como abono, el agua se derivará
al regadío y el aceite pasará mediante tuberías a otro espacio donde se
almacena en 159 cubas de 100.000 litros de capacidad cada una. Aquí nos
explicaron el porqué de los distintos tipos de aceite y la utilidad de cada
uno. Por último, vimos in situ, el envasado, etiquetado
y empaquetado del producto. Para finalizar nos invitaron a un bollo relleno de
aceite de oliva virgen extra y nos regalaron una pequeña muestra de aceite.
Continuamos nuestra actividad con un paseo por la
localidad. Pasamos por el ayuntamiento y nos detuvimos en la plaza de la
iglesia. Nos adentramos por sus callejuelas y contemplamos, desde la parte
alta, el inmenso olivar que rodea la localidad y que es su principal fuente de
riqueza. Callejeando se nos terminó la mañana y regresamos
al autobús cargados de experiencias que seguro, perdurarán en nuestra
mente durante mucho tiempo.
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